Le Ma'a (repas traditionnel) tahitien

Publié le par Penglobe

     






Le Ma'a Tahiti est le repas traditionnel polynésien,
consommé principalement les jours de fêtes en famille et entre amis.
Tubercules, uru, fe'i, cochon vapeur, poisson cru, poe, poulet fafa et autres bénitiers au curry
sont ainsi cuits à l'étouffé dans un four tahitien ou ahima'a, creusé dans le sol
et chauffé par des pierres brûlantes.
Les plats ainsi cuisinés développent  des saveurs uniques...







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le four





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Uru (fruit de l'arbre à pain)





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Patates douces





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Bananes fe'i





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Taro





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poulet fafa





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Pua chou





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Cochon





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Bénitiers au curry





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Poe banane





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poisson cru





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Bon appétit!






version 01.00 du 25/09/2006





Publié dans POLYNESIE

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ROUDOUDOU 15/03/2009 15:52

Hum le Poe banane !!!!!! j'ai véçu à Tahiti et j'en ai des souvenirs émus.......

salwa 07/07/2007 14:07

j'aimerais bien decouvrir cette cuisine

Mijo 26/09/2006 13:25

Ce devait être un grand moment.

Melly 25/09/2006 21:25

Alors, enfin une photo de POE BANANE !!
et...pas  de fafaru  pour les touristes ? -
bien pris, Penglobe !

Gracianne 25/09/2006 14:17

Sympa le pique-nique! Passe moi une assiette veux tu?