L' ami Jean - Paris
27 rue Malar, 75007 Paris
piment d'Espelette
Rôties de sardine sur l'arête, andouille de Guéméné à la plancha
Minute de seiche poélée à l'huile d'olive, salade de pimientos
rognon de veau poélé au beurre 1/2 sel, ventrêche cuisinée
poire pochée à la vanille , façon "Belle-Hélène"
crémeux de citron jaune, en fine gelée de pistache
version 01.00 du 14/11/2005