Le Carré, place saint Augustin, Paris 8eme
Apéritif
Mise en bouche
Pavé de thon à la plancha et sa marmite de légumes au curry et au basilic
Piccata de veau, purée de pommes Pompadour à la fève Tonka, jus de boeuf poivré
Risotto à la crème de cèpes et aux truffes blanches
Carré de clémentine à la fleur d'oranger et son financier aux épices
coupes de glaces et sorbets "Artisan Glacier"
version 01.00 du 05.01.2006
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