Le Ma'a (repas traditionnel) tahitien
Le Ma'a Tahiti est le repas traditionnel polynésien,
consommé principalement les jours de fêtes en famille et entre amis.
Tubercules, uru, fe'i, cochon vapeur, poisson cru, poe, poulet fafa et autres bénitiers au curry
sont ainsi cuits à l'étouffé dans un four tahitien ou ahima'a, creusé dans le sol
et chauffé par des pierres brûlantes.
Les plats ainsi cuisinés développent des saveurs uniques...
le four
Uru (fruit de l'arbre à pain)
Patates douces
Bananes fe'i
Taro
poulet fafa
Pua chou
Cochon
Bénitiers au curry
Poe banane
poisson cru
Bon appétit!
version 01.00 du 25/09/2006
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